เรียกได้ว่าสปาเก็ตตี้โบโลเนสเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และด้วยเหตุผลที่ดี อาหารอิตาเลียนคลาสสิกนี้รวบรวมอาหารที่ให้ความสบายใจได้อย่างดีที่สุด ทั้งเข้มข้น อิ่มท้อง และน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ
หากต้องการทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสที่สมบูรณ์แบบ ให้ทำตามห้าขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:
ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวบรวมส่วนผสมคุณภาพสูง คุณจะต้องมี:
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- เนื้อบดคุณภาพดี 500 กรัม
- หัวหอม 2 หัว สับละเอียด
- แครอท 2 หัว สับ
- เซเลอรี่ 2 ก้าน สับ
- กระเทียม 2 กลีบ สับ
- มะเขือเทศกระป๋อง 2 x 400 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย ปรุงรสตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม แครอท เซเลอรี่ และกระเทียม ผัดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3: ใส่เนื้อบด ต่อไป ใส่เนื้อบดลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4: ซอส ใส่มะเขือเทศกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน และออริกาโนลงในกระทะ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนซอสข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 5: ทำสปาเก็ตตี้ ขณะที่ซอสกำลังเคี่ยว ให้ทำสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนห่อ เมื่อสุกแล้ว สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับซอสโดยตรง คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสโบโลเนสอย่างทั่วถึง
สปาเก็ตตี้โบโลเนสที่สมบูรณ์แบบของคุณพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมพาร์มิจาโนขูดสดๆ แล้วอร่อยได้เลย