Memanggang pizza yang enak di rumah sangat mungkin dilakukan dengan teknik dan bahan yang tepat. Berikut adalah langkah-langkah utamanya:
-
Membuat Adonan: Campurkan 1 cangkir air hangat dengan 2 sendok teh gula, lalu taburkan 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif. Biarkan hingga berbusa. Dalam mangkuk lain, campurkan 3 cangkir tepung roti dengan 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok teh garam, dan campuran ragi. Uleni hingga membentuk adonan yang halus, lalu biarkan mengembang selama 1-2 jam.
-
Menyiapkan Saus: Didihkan bersama-sama sekaleng tomat yang dihancurkan, satu siung bawang putih cincang, sejumput garam, gula, dan oregano, serta sedikit minyak zaitun. Biarkan dingin sebelum dioleskan pada adonan Anda.
-
Merakit Pizza: Setelah adonan mengembang, kempiskan dan giling hingga ketebalan yang Anda inginkan. Letakkan di atas batu pizza atau loyang, lalu oleskan lapisan saus tipis, sisakan batas untuk kerak. Tambahkan lapisan mozzarella parut, lalu topping yang Anda inginkan.
-
Memanggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 475°F (245°C) selama sekitar 12-15 menit, atau hingga kerak berwarna keemasan dan keju meleleh dan sedikit kecoklatan.
-
Menyajikan: Biarkan pizza Anda dingin selama beberapa menit sebelum diiris dan disajikan. Ini memungkinkan keju mengeras sedikit, mencegahnya meluncur saat Anda memotongnya.
Ingat, kunci pizza yang enak adalah bahan-bahan berkualitas. Gunakan keju, tepung, dan topping dengan kualitas terbaik yang dapat Anda temukan, dan Anda akan mendapatkan pizza yang menyaingi apa pun dari restoran pizza. Dan jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa dan topping yang berbeda. Selamat memanggang pizza Anda!