ডিম নিখুঁতভাবে সেদ্ধ করা যাতে সহজে খোসা ছাড়ানো যায়, তা বিভ্রান্তিকরভাবে কঠিন হতে পারে। ভয় নেই, ডিম সেদ্ধ করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় এখানে দেওয়া হল, যাতে ডিমের খোসা খুব সহজে ছাড়ানো যায়।
-
ডিম নির্বাচন: তাজা ডিমের চেয়ে পুরনো ডিম বেছে নিন। তাজা ডিমের খোসা লেগে থাকার প্রবণতা বেশি এবং খোসা ছাড়ানো কঠিন।
-
ডিমের অবস্থান: ডিমগুলো আলতো করে একটি স্তরে পাত্রের নীচে রাখুন। ডিম যাতে না ভাঙে সেজন্য যথেষ্ট জায়গা আছে কিনা, তা নিশ্চিত করুন।
-
জল যোগ করা: পাত্রে জল যোগ করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ডিমগুলো অন্তত এক ইঞ্চি জলের নীচে ডুবে আছে।
-
সেদ্ধ করা: পাত্রটি বেশি আঁচে রাখুন যতক্ষণ না জল টগবগ করে ফুটতে শুরু করে।
-
অবিলম্বে পদক্ষেপ: জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথেই আঁচ বন্ধ করে পাত্রটি ঢেকে দিন।
-
দাঁড়াতে দিন: ডিমের আকার এবং আপনি কতটা ভালোভাবে সেদ্ধ করতে চান তার উপর নির্ভর করে ডিমগুলোকে গরম জলে প্রায় ৯ থেকে ১৫ মিনিট পর্যন্ত থাকতে দিন।
-
বরফ স্নান: সময় হয়ে গেলে সাবধানে গরম জল ফেলে দিন এবং ডিমগুলোকে একটি বরফ স্নানে (ঠাণ্ডা জল ও বরফ দিয়ে ভরা একটি পাত্র) স্থানান্তর করুন। ডিমগুলোকে অন্তত ১৫ মিনিট বরফ স্নানে ঠাণ্ডা হতে দিন। এই ধাপটি অপরিহার্য, কারণ ঠাণ্ডা তাপমাত্রা ডিমের ভেতরের অংশকে সামান্য সংকুচিত করে, যা খোসা ছাড়ানো সহজ করে তোলে।
এইতো হয়ে গেলো, নিখুঁতভাবে সেদ্ধ করা ডিম, যা সহজেই খোসা ছাড়ানো যায়।
মনে রাখবেন, অনুশীলনেই দক্ষতা অর্জন করা যায়। সময়ের সাথে সাথে ডিম সেদ্ধ করার ক্ষেত্রে আপনি আরও ভাল এবং দক্ষ হয়ে উঠবেন। ডিম সেদ্ধ করার জন্য আপনার যদি অন্য কোনো টিপস বা পদ্ধতি জানা থাকে, তাহলে আমাদের জানাতে পারেন। শুভ রান্না!
আরও রান্নার টিপস এবং রেসিপির জন্য আমাদের সাথেই থাকুন।