La distinction entre les vins du Nouveau Monde et ceux de l'Ancien Monde implique une compréhension de leurs caractéristiques et régions différentes. Voici les points clés qui peuvent vous aider à différencier les deux :
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Régions : Généralement, les vins de l'Ancien Monde proviennent de pays comme la France, l'Italie, l'Espagne et l'Allemagne, où la vinification a commencé. D'autre part, les vins du Nouveau Monde proviennent de pays tels que les États-Unis, l'Australie, l'Afrique du Sud et l'Argentine, où la vinification est relativement plus récente.
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Saveur et style : La saveur et le style des vins peuvent varier considérablement. Les vins de l'Ancien Monde ont généralement des saveurs plus discrètes et une acidité plus élevée, ce qui peut les rendre plus légers au goût. Ils ont souvent des nuances plus terreuses et des saveurs de fruits subtiles. Les vins du Nouveau Monde, au contraire, sont souvent corsés, fruités et audacieux.
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Viticulture et vinification : Les vins de l'Ancien Monde respectent généralement les traditions établies de longue date en matière de viticulture et de vinification. Les régions viticoles du Nouveau Monde, cependant, sont généralement plus expérimentales et moins contraintes par la tradition, ce qui conduit à une plus grande variété de styles.
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Étiquetage des vins : La façon dont les vins sont étiquetés varie également entre les deux. Les vins de l'Ancien Monde sont souvent étiquetés par région (par exemple, Bordeaux, Rioja) plutôt que par cépage. Cela contraste avec les vins du Nouveau Monde, qui sont généralement étiquetés par cépage (par exemple, Cabernet Sauvignon, Chardonnay).
N'oubliez pas que la pratique rend parfait en matière de dégustation de vin. Alors, prenez une bouteille (ou deux) et commencez à distinguer les vins de l'Ancien et du Nouveau Monde !