การแยกแยะระหว่างไวน์โลกใหม่และไวน์โลกเก่าเกี่ยวข้องกับความเข้าใจในลักษณะและภูมิภาคที่แตกต่างกัน นี่คือประเด็นสำคัญที่อาจช่วยให้คุณแยกความแตกต่างระหว่างทั้งสองได้:
-
ภูมิภาค: โดยทั่วไป ไวน์โลกเก่ามาจากประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน และเยอรมนี ซึ่งเป็นที่มาของการผลิตไวน์ครั้งแรก ในทางกลับกัน ไวน์โลกใหม่มาจากประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ และอาร์เจนตินา ซึ่งการผลิตไวน์ค่อนข้างใหม่กว่า
-
รสชาติและสไตล์: รสชาติและสไตล์ของไวน์อาจแตกต่างกันอย่างมาก ไวน์โลกเก่าโดยทั่วไปมีรสชาติที่ค่อนข้างนุ่มนวลและมีความเป็นกรดสูง ซึ่งอาจทำให้รสชาติเบาลง พวกเขามักจะมีกลิ่นอายของดินและความซับซ้อนของรสชาติผลไม้ ในทางตรงกันข้าม ไวน์โลกใหม่มักจะมีรสชาติเข้มข้น มีรสผลไม้ และโดดเด่น
-
การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์: ไวน์โลกเก่าโดยทั่วไปยึดมั่นในประเพณีที่ยาวนานในการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ อย่างไรก็ตาม ภูมิภาคไวน์โลกใหม่โดยทั่วไปมีการทดลองมากกว่าและมีข้อจำกัดน้อยกว่าตามประเพณี ซึ่งนำไปสู่รูปแบบที่หลากหลายมากขึ้น
-
การติดฉลากไวน์: วิธีการติดฉลากไวน์ก็แตกต่างกันระหว่างทั้งสอง ไวน์โลกเก่ามักจะติดฉลากตามภูมิภาค (เช่น บอร์โดซ์ ริโอฮา) แทนที่จะเป็นพันธุ์องุ่น สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับไวน์โลกใหม่ ซึ่งมักจะติดฉลากตามพันธุ์องุ่น (เช่น กาแบร์เน โซวีญง, ชาร์ดอนเนย์)
โปรดจำไว้ว่าการฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบเมื่อพูดถึงการชิมไวน์ ดังนั้น คว้าขวด (หรือสองขวด) แล้วเริ่มแยกแยะระหว่างไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่!